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Overview Porc Search

Carbonnades

Les carbonnades sont généralement découpées dans la partie basse de la bête. La ... More

Filet mignon

Il s'agit du filet pur de porc, le morceau le plus tendre de la bête.

Mignonette

La mignonette est issue du filet du porc, en tranches c'est l'un des morceaux les plu... More

Spareribs

Les ribs sont des travers de porc.

Côtes au filet

Le porc Duroc d'Olives est une viande de qualité supérieure très juteuse, savoureu... More

Petites côtes

Il s'agit d'une viande de qualité supérieure provenant de la poitrine du porc. La f... More

Brochette du chef

Il s'agit de viande de porc maigre marinée avec des poivrons et du lard entre les mo... More

Sparerbis au miel cuit

Le ribs est mariné au miel et ensuite grillé au four.

Brochette satée

Il s'agit d'une brochette au porc maigre mariné.

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