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Carpaccio sur assiette

Emincé de boeuf, roquette, parmesan, tomates séchées et basilic

Steak de boeuf

Un steak est une pièce de viande de bœuf taillée dans la meilleure partie de la cu... More

Coeur d'entrecôte

Le coeur d'entrecôte est une très bonne viande à fondue. Il s'agit de l'équivalen... More

Fondue de boeuf

Comme son nom l'indique, la viande de boeuf à fondue sert idéalement pour toutes vo... More

Rosbeef

C'est un morceau de bœuf destiné à être rôti.

Tournedos

Il s'agit d'un steak de boeuf Bleue des Prés.

Côte à l'os Holstein

La Holstein trouve ses origines dans le nord de l’Europe et est élevée pour son l... More

Entrecôte Holstein

La Holstein trouve ses origines dans le nord de l’Europe et est élevée pour son l... More

Queue de boeuf

La queue de boeuf est considérée comme un abat et est riche en gélatine. Idéale p... More

Petit nerf

Il s'agit de la partie plate et charnue qui avoisine l'omoplate du bœuf. Ce morceau ... More

Bouilli

Le bouilli est utilisé pour les plats mijotés (soupes, ragouts, ...). L’os renfor... More

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