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Côte de veau

La côte de veau est une viande maigre et tendre au centre, légèrement grasse sur l... More

Filet pur de veau

Le filet pur est l'un des morceaux les plus tendres qui est idéal pour les cuissons ... More

Foie de veau

De tous les abats, il est le plus reconstituant car il est riche en minéraux (fer et... More

Ris de veau

A la saveur délicate et raffinée, le ris de veau est très apprécié pour sa chair... More

Rognon de veau

Les rognons de veau sont des abats rouges qui peuvent être grillés, sautés ou brai... More

Rôti de veau

Ce rôti a été préparé avec le morceau le plus tendre du veau.

Sauté de veau

Il s'agit de fines tranches de veau. Elles sont idéales pour faire des tranches de v... More

Couronne de veau

Il s'agit du coeur de l'entrecôte avec un petit manchon qui a pour qualité d'avoir ... More

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