Productbeschrijving

- Tapasplank - Rode biet, gerookte paling & appel - Mousse van foie gras met peer & crumble van peperkoek - Oosterse carpaccio van zeebaars - Karnemelkhapje met charlotte aardappel, kruidenboter en grijze garnaal - Schelvis met risotto verde & kreeftenjus - Canard crémeux (mals & fijne eend) met rode ui & butternut - Crème van pastinaak met krokante spekjes (soep als hapje) Koud voorgerecht: Carpaccio dry aged & smoky Rubia Gallega (Spanje) . Warm voorgerecht: Risotto met Pluma duroc, kastanjechampignons, spinazie & kruidenjus