Den Eeuwigen Beenhouwer

Fuet salami

Productbeschrijving

De Spaanse benaming ‘fuet’ wordt letterlijk vertaald als ‘zweep’. Fuet Louis Oliveras wordt gemaakt in het stadje Olot in Catalonië. Olot staat voor een prachtig stadje gelegen middenin de Spaanse Pyreneeën. Het is een dunne salami gemaakt van Spaans varkensvlees medium grof gemalen en gemengd met zout, zwarte peper, rode wijn en eigen specerijen. Afgevuld in een dunne varkensdarm en 25 dagen gerijpt. Tijdens de rijping ontstaat een mooie schimmelvorming die kan vergeleken worden met die van vele kazen. Finaal ontstaat een zuivere pur porcsmaak met een licht zoete toets in harmonie met de smaak van de toegevoegde zwarte peper.

Slagersonline

Installeer de app

Download