Productbeschrijving

Rochebaron is een zachte blauwader, ofwel schimmelkaas. Bereid met gepasteuriseerde koemelk, afkomstig uit de regio van de Monts du Velay in de Auvergne. De verfijnde blauwaders ontwikkelen zich gedurende een rijping van 3 weken. Daarna wordt de korst met (eetbare) as ingewreven om deze ontwikkeling te stoppen. Per stuk van 130 a 140gr.