Afhalen/Leveren

Beschikbaar vanaf 10:30

Productbeschrijving

Bij dry aging wordt vlees nog aan het bot voor langere tijd (4 tot 6 weken) bewaard in een ruimte waar de luchtvochtigheid (85 procent), luchtcirculatie en temperatuur (tussen 0 en 1 graden Celsius) streng worden gecontroleerd. Tijdens het rijpingsproces verdampt het vocht uit het vlees, waardoor het een geconcentreerde smaak krijgt. Ook wordt het spierweefsel langzaam afgebroken door de van nature aanwezige enzymen in het vlees. Dit maakt dit speciale vlees zo lekker mals. Een perfecte prijs-kwaliteit-smaak-vet-verhouding. ( 1 weegt +/- 1,250 kg met bot)

Allergenen

Dit product bevat gluten, ei, selderij, mosterd. Opgelet: de samenstelling van onze producten kan te allen tijde wijzigen. Kruiscontaminatie is altijd mogelijk.