Bestel 4 dagen vooraf tot 17:00

Productbeschrijving

Holstein (Hongarije) de structuur is vezelig, maar toch mals. Sterk dooraderd, ideaal voor rijping. Holstein-runderen groeien binnen de extensieve veeteelt in Hongarije, Tsjechië en Slovenië op. De dieren grazen op ruime weilanden en krijgen nog extra gerst en maïs. Deze gevarieerde voeding en de stressloze omgeving zorgen voor bijzonder smakelijk vlees met een krachtige smaak. De structuur is vezelig, maar toch mals. Het vlees is sterk met vet dooraderd, ideaal voor rijping Jarenlang werd de Holstein koe vooral in Noord Amerika en het Nederlandse Friesland louter gezien als melkleverancier. Melkproductie gebeurt niet overal op dezelfde manier. Wij bieden een Holstein koe die tijdens haar leven als melkkoe al de basis legt voor het smakelijke vlees dat ze later zal leveren. De beste kwaliteit vonden we bij de minder intensieve melkveehouderij in Oostenrijk en omliggende landen. In deze stressvrije en uitgestrekte weiden vinden onze Holstein runderen een overvloed aan voeding die rechtstreeks zorgt voor extra vetmarmering. Waardoor het vlees de natuurlijke dieprode kleur krijgt en een romige volle botersmaak .