Productbeschrijving

Nadat de Cono-kaas met zorg bereid werd in de kaasmakerij, rijpt hij in de ambachtelijke rijperij in alle rust op 10 tot 30 jaar oude houten planken, die natuurlijke harsen bevatten. Na 12 maand van intensief onderhoud door de kaasmeester krijgen de wielen het label en banderol van 'perfect oud'. Tijdens zijn rijping heeft de kaas meer vocht verloren en is dus harder van textuur maar smaakt daarentegen niet zouter en blijft zijn romigheid bewaard! Na 11 maanden rusten in onze rijperij krijgt deze met zorg bereide kaas het label en banderol van ‘perfect oud’. Tijdens de rijping verliest deze kaas meer vocht waardoor hij een hardere textuur heeft, maar smaakt daarentegen niet zouter. Zijn romigheid en smaak zijn bekroond met verschillende World Cheese Awards. Herken deze kaas aan de bruine band.

Allergenen

Dit product bevat melk. Opgelet: de samenstelling van onze producten kan te allen tijde wijzigen. Kruiscontaminatie is altijd mogelijk.

Ingrediënten

oude kaas 100% [MELK (lactosevrij), zout, zuursel, stremsel, kleurstof: E160a, conserveermiddel: E251]

Voedingswaarde - per 100 g