Productbeschrijving

Om het traditionele karakter van de ST. ELOY ham kracht bij te zetten, wordt deze met beukenhout, in combinatie met andere houtsoorten, tussentijds op een ambachtelijke wijze in de schouw gerookt. Droogperiode van minimum 34 weken, afhankelijk van het gewicht van de ham. De ham wordt gezouten, gerookt & gedroogd met het been erin, wat de smaak ten goede komt.