Productbeschrijving

Lorsque vous comparez des viandes comme le Wagyu et le bœuf ordinaire, vous remarquerez une différence distincte dans la qualité et la texture du bœuf Wagyu par rapport au bœuf ordinaire. L'un des principaux facteurs qui distingue le boeuf Wagyu est son score de persillage. Cela fait référence à la quantité de graisse intramusculaire présente dans la viande, ce qui influe directement sur sa tendreté et sa saveur. Le bœuf Wagyu obtient systématiquement un score de persillage plus élevé, ce qui se traduit par une expérience de dégustation plus tendre et plus juteuse. On "mange" en moyenne 80g à 100g par personne .