Product description

Een typische Zwitserse kaas, die wereldwijd de titel 'onbetwiste koning deze kazen' verdiend. De verschillende rijpingsfasen bepalen de smaak van de Emmentaeler. In een oogopslag zie je het meest typische kenmerk: de gaten, die tijdens de rijping ontstaan. De warmte in de rijpingskelder veroorzaakt een fermentatie van propionzuur, waarbij koolzuurgas ontstaat. De korst van de kaas voorkomt dat dit gas ontsnapt. Het gas verzamelt zich langzaam op verschillende plaatsen in de kaas en vormt uiteindelijk de beroemde gaten, die in grootte variëren, van kers tot walnoot.

Allergens

This product contains milk, lactose. Attention: the composition of our products may change at any time. Cross-contamination is always possible.