Product description

Het is misschien wel de meest bijzondere rijpingslocatie in Nederland. In het Twentse Daarle ligt een complex dat vroeger werd gebruikt voor munitieopslag. Tegenwoordig ligt er in de bunkers een kostbare lading van een heel andere orde. Onder een dikke laag beton met daarop anderhalve meter aarde liggen de rijpingsruimtes van Bunkerkaas verscholen: een nieuw stuk Hollandse glorie. In de bunkers heerst een perfecte omstandigheid voor het rijpen van kaas. Door de uitstekende isolatie is de luchtvochtigheid constant en is het er altijd zo’n 15 graden. Bunkerkaas is weliswaar een halfharde kaas van formaat, maar het is echt een kaas op zich met een onderscheidende smaak. Na 25 weken rijping is die smaak op zijn best: vol en romig, met een pikante en nootachtige ondertoon.

Allergens

This product contains egg, milk, lactose. Attention: the composition of our products may change at any time. Cross-contamination is always possible.