Product description

Dit stukje rundsvlees komt uit de schouder . Het ligt net onder het schouderblad. Het is van structuur zeer mals. De kleine peesjes zorgen net voor de unieke smaak en malsheid. Is ook totaal niet draderig van structuur waardoor het een leuk mondgevoel heeft. Dikke pezen worden wel verwijderd. We gebruiken hiervoor het vlees van een wit-blauwe* vaars** .