Product description

Frantoio Muraglia werd vijf generaties geleden geboren in Andria, de hoofdstad van de olieregio Apulië , maar onze echte familiepatriarch heeft de seizoenen maar liefst 450 jaar meegemaakt - een majestueuze Coratina-olijfboom , een inheemse cultivar waarvan de rijkdom aan polyfenolen is bijna ongeëvenaard onder de 538 geclassificeerde Italiaanse variëteiten. Onze geschiedenis als olieproducenten begint met deze groene reus die hoog boven onze olijfgaarden staat - zo'n 40 hectare in de hooglanden van Murgia. Het was Savino Muraglia senior die deze boom kocht om de olijven voor olie te persen, en hij trotseerde al diegenen die hem vertelden dat er geen fortuin te verdienen was met land en olijven. Over wie er recht op had, alleen de tijd zal het leren! Eén ding is zeker: onze vasthoudend over-overgrootvader - kruiselings of "koppig als een muilezel", zoals ze zeggen in Apulië waar mensen geen blad voor de mond nemen - deed het op zijn manier en lanceerde de lange geschiedenis van een olie die staat nu in veertig landen voor fijnproevers. Maar veel dingen zijn in al die tijd volkomen ongewijzigd gebleven, te beginnen met onze belofte om de biodiversiteit van het landbouwlandschap te behouden en de planten te beschermen die van strategisch belang zijn voor onze aanvoer, zoals de olijfbomen zelf. We plukken onze olijven nog steeds met de hand en persen ze koud in de oeroude steenpers . Ons doel is altijd om de beste Italiaanse extra vierge olie te maken , absoluut zonder compromissen. En natuurlijk, zoals we altijd hebben gedaan - koppig als een ezel! - om het op onze manier te doen