Rillets
Product description
Rillette van eend Als we het hebben over rillettes, dan gaat het over een boers gerecht uit Frankrijk, ontstaan als manier om taai vlees van oude varkens mals te maken. Het werd dus oorspronkelijk gemaakt van varkensvlees, maar we zien tegenwoordig steeds meer varianten van gans, konijn, eend en zelfs vis. Om tot het gerecht te komen, wordt het vlees in veel (ganzen- of varkens-)vet gesmoord totdat je het volledig uit elkaar kunt trekken (net als bij pulled pork). Het vlees wordt dus niet echt gebakken en het smoren gaat vaak gepaard met extra smaakmakers als laurier, peper, zout en andere kruiden. Vervolgens wordt het gemengd met het vet (of zelfs een beetje extra) en moet het stollen in een speciale terrinevorm. Rillette is op kamertemperatuur een lekkernij en wordt samen met echte boter, olijfolie en brood op tafel gezet
Allergens
This product contains celery, milk, soy, lactose, mustard. Attention: the composition of our products may change at any time. Cross-contamination is always possible.
Ingredients
rillette 50% [pork, water, salt, herbs, spices, antioxidant: E301, preservative: E250, E330, acid: E262, ] (CELERY), rillettes 50% [pork, bacon, water, onion, gelatin, salt, spices, herbs, antioxidant: E320, E310, , , acidity regulator: E575, flavour enhancer: E621, , flavouring (LACTOSE), glucose, dextrose, sugar, preservative: E250, acid: E262, colour: E150a, ] (MILK, MUSTARD, SOY)