Keurslagerij Lavens

Parelhoenfilet vers

Available

From 15 October until 15 January

Product description

Parelhoenders zijn hoenderachtige vogels. Ze worden ook wel poelepetaten genoemd (van poule-pintade, in het Frans heet een parelhoen een pintade). Parelhoenders worden gefokt voor hun vlees. Parelhoen heeft een lichte wildsmaak

Ingredients

Kleur de parelhoenfilet mooi bruin in de pan en laat op een laag vuurtje gedurende ca. 25 minuten verder garen met het deksel er op. Haal de filets uit de pan en hou e warm in een aluminiumfolie in een voorverwarmde oven 170° max. 10 minuten. Giet bruine fond in e pan en laat 1/3 inkoken. voeg 250 ml room toe en bind met bruine roux. kruid af naar smaak met peper en zout en evt met verse dragon. serveersuggestie: lekker met witloof of boontjes

Frequently bought together

Slagersonline

Install the app

Download