Product description

Ce côte du Rhone bio vient du domaine Rocca Maura. Cette cuvée est travaillée en respectant les principes de la vinification biologique (limitation des intrants, doses de soufre plus faible...). Fermentation pendant une semaine puis macération pendant trois semaines environ afin d’extraire la matière ; remontages quotidien. Elevage en cuve sur lies fines, fermentation malolactique, filtration légère avant mise en bouteille. Nez : belle fraicheur, sur les fruits frais : groseille, cerise, Bouche : vin souple, frais et fruité ; la structure arrive en fin de bouche et propose des tanins soyeux. Cépages: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre