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La pièce délicate et parfumée de notre gastronomie. Partie maigre de la côte de veau et entièrement désossée et coupée finement dans la tranche, l’entrecôte de veau est un morceau raffiné. La viande est légèrement persillée, extra moelleuse et au léger goût de noisette reconnaissable du veau de lait : une viande de choix. Les pièces de veau de votre boucher proviennent de fermes belges qui pratiquent un élevage respectueux et en plein air, garantissant une viande de qualité, saine et maigre. L’entrecôte de veau se savoure tout simplement poêlée rapidement de chaque côté pour conserver un cœur rosé et un goût authentique. Dans les grands restaurants, il n’est pas rare de trouver une entrecôte de veau servie avec une sauce goûteuse comme par exemple une sauce au poivre, au roquefort, au curry ou au vin blanc.